Tükendi
Tüm Kategoriler
Tüm Kategoriler
Akademik
Bilgisayar
Bilim - Mühendislik
Çocuk Kitapları
Edebiyat
Eğitim
Ekonomi
Felsefe
Fırsatlar
Genel Konular
Gezi ve Rehber Kitapları
Hobi
Hukuk
İnanç Kitapları - Mitolojiler
İnsan ve Toplum
İslam
Müzik
Periyodik Yayınlar
Politika Siyaset
Psikoloji
Sağlık
Sanat
Sevgililer Günü Özel
Sosyoloji
Tarih
Yabancı Dilde Kitaplar
Yemek Kitapları
Ürünü İncele
GIDA KİMYASI (  )
Gıda Kimyası
GIDA KİMYASI (  )
Basım Dili
: Türkçe
Ebatı
: 24 x 16,5 cm
Sayfa Sayısı
: 355
Cilt Durumu
: Ciltsiz
Boyut
: Normal Boy
Barkod
: 9780310181996
Basım Yılı
: Ekim 2012
kargolanamaz.
%13 İNDİRİM
Liste Fiyatı
: 32,41 TL
İndirimli Fiyatı
: 28,20 TL
Kazanılan Puan
: 92 AP
Bu kitabı 4,70 ₺'den başlayan taksitlerle satın alabilirsiniz.
Kategoriler
Bu ürünü 85 kişi görüntüledi.

Özet Kitap 14 bölümde hazırlanmış olup bu kapsam içinde; gıda maddelerinin temel bileşimleri olan su, karbonhidratlar, amino asitler ve proteinler, lipidler, vitaminler ve madensel maddelerin kimyasal yapıları ile fiziksel ve kimyasal özellikleri, gıdalarda önemleri hergeçen gün artan enzimler, fenolik maddeler ve organik asitlerin yapı ve işlevleri, renk maddelerinin yapı ve özellikleri, aroma ve lezzet maddeleriyle baharatlar, değişik amaçlarla kullanılangıda katkı maddeleri, kullanıldıkları ürünler ve etkileri, gıda maddelerinde risk oluşturantoksik maddelerin varlığıve oluşum nedenleri konularına yer verilmiştir. Gıda Kimyası Kitabının ilgilenenlere faydalı olmasını diliyorum.

Ürünü Oyla:
Tüm ürün yorumları listeleniyor.
Sırala:
Bizimle İletişime Geçin