Tükendi
Tüm Kategoriler
Tüm Kategoriler
Akademik
Bilgisayar
Bilim - Mühendislik
Çocuk Kitapları
Edebiyat
Eğitim
Ekonomi
Felsefe
Genel Konular
Gezi ve Rehber Kitapları
Hobi
Hukuk
İnanç Kitapları - Mitolojiler
İnsan ve Toplum
İslam
Müzik
Periyodik Yayınlar
Politika Siyaset
Psikoloji
Sağlık
Sanat
Sevgililer Günü Özel
Sosyoloji
Tarih
Yabancı Dilde Kitaplar
Yemek Kitapları
Ürünü İncele
OSMANLI DENİZ MUTFAĞI (  )
Osmanlı Deniz Mutfağı
OSMANLI DENİZ MUTFAĞI (  )
Basım Dili
: Türkçe
Ebatı
: 24 x 19,5 cm
Sayfa Sayısı
: 227
Cilt Durumu
: Ciltli
Boyut
: Normal Boy
Barkod
: 9786051066868
Basım Yılı
: Ocak 2013
kargolanamaz.
%15 İNDİRİM
Liste Fiyatı
: 26,85 TL
İndirimli Fiyatı
: 22,82 TL
Kazanılan Puan
: 77 AP
Bu kitabı 3,80 ₺'den başlayan taksitlerle satın alabilirsiniz.
Bu ürünü 248 kişi görüntüledi.

Osmanlı’da Yemek Kültürüne Dair En Başarılı Kitap. . .

Book Gourmand 2012 “En iyi balık ve deniz ürünleri kitabı. . . “

Tüm kültür değerlerimizde olduğu gibi yemek kültürümüzün de gelecek kuşaklara aktarılmayınca unutulup gittiğini, hele bu kültür mutfak kültürü gibi sözlü ve uygulamalı bir kültür olunca bu kaybın daha hızla gerçekleştiğini yaşıyor ve görüyoruz. Yemekler aynı zamanda birer kültür elçisidir. Bu nedenle çalışmamız bu kültürel erozyonu durdurmaya yönelik küçük bir çaba olarak okunmalıdır.

Bu çalışma geçmiş ile günümüz arasında kültürel bağların yeniden kurulmasına katkı sağlamak, halkımızın ilgisini balık ve deniz ürünlerine çekmek ve deniz mutfağının yaşatılması için eski bilgilerin ve tariflerin yaygınlaşmasını sağlamak için kaleme alınmıştır.

Burada Osmanlı dönemine ve coğrafyasına ait deniz mutfağıyla ilgili bilgileri bir araya getirmeye ve bu mutfağı gözler önüne sermeye çalıştık. Geçmişte yapılan balık yemeklerini yapılış biçimlerine ve lezzetlerine sadık kalma gayretiyle günümüz mutfağına taşımak kitabın ana amaçlarından birisi oldu. Kitaptaki tarifler Osmanlıca orijinal metinleri esas alınarak şef Yunus Emre Akkor tarafından günümüz mutfağına uyarlanmıştır.

Ürünü Oyla:
Tüm ürün yorumları listeleniyor.
Sırala: