Sepete Ekle
Tüm Kategoriler
Tüm Kategoriler
Akademik
Bilgisayar
Bilim - Mühendislik
Çocuk Kitapları
Edebiyat
Eğitim
Ekonomi
Felsefe
Genel Konular
Gezi ve Rehber Kitapları
Hobi
Hukuk
İnanç Kitapları - Mitolojiler
İnsan ve Toplum
İslam
Müzik
Periyodik Yayınlar
Politika Siyaset
Psikoloji
Sağlık
Sanat
Sevgililer Günü Özel
Sosyoloji
Tarih
Yabancı Dilde Kitaplar
Yemek Kitapları
Ürünü İncele
YİYECEK - İÇECEK İŞLETMELERİNDE MUTFAK HİZMETLERİ YÖNETİMİ (  )
Yiyecek - İçecek İşletmelerinde Mutfak Hizmetleri Yönetimi
YİYECEK - İÇECEK İŞLETMELERİNDE MUTFAK HİZMETLERİ YÖNETİMİ (  )
Basım Dili
: Türkçe
Ebatı
: 20 x 13,5 cm
Sayfa Sayısı
: 260
Cilt Durumu
: Ciltsiz
Boyut
: Normal Boy
Barkod
: 9789752531772
Basım Yılı
: Mart 2011
1-3 iş günü temin
%8 İNDİRİM
Liste Fiyatı
: 32,00 TL
İndirimli Fiyatı
: 29,44 TL
Kazanılan Puan
: 90 AP
Bu kitabı 4,91 ₺'den başlayan taksitlerle satın alabilirsiniz.
Bu ürünü 88 kişi görüntüledi.

Bu kitap, “Turizm ve Otel İşletmeciliği“ programlarında “Mutfak Hizmetleri Yönetimi“ dersine yer veren yüksek öğretim kurumlarının kaynak ihtiyacını karşılama amacına yöneliktir.


Temel Bölüm Başlıkları;



  • Turizm Endüstrisinin Genel Yapısı

  • Yiyecek ve İçecek İşletmeleri

  • Genel Mutfak Bilgisi

  • Yönetim, Mutfak Yönetimi ve Organizasyonu

  • Temel Mutfak Planlaması

  • Menü Planlaması ve Geliştirilmesi

  • Yiyeceklerin Hazırlanması Süreci

  • Mutfakta Temizlik, Sağlık ve Hijyen

Ürünü Oyla:
Tüm ürün yorumları listeleniyor.
Sırala: