Tüm Kategoriler
Tüm Kategoriler
Akademik
Bilgisayar
Bilim - Mühendislik
Çocuk Kitapları
Edebiyat
Eğitim
Ekonomi
Felsefe
Genel Konular
Gezi ve Rehber Kitapları
Hobi
Hukuk
İnanç Kitapları - Mitolojiler
İnsan ve Toplum
İslam
Müzik
Periyodik Yayınlar
Politika Siyaset
Psikoloji
Sağlık
Sanat
Sevgililer Günü Özel
Sosyoloji
Tarih
Yabancı Dilde Kitaplar
Yemek Kitapları
Ürünü İncele
YİYECEK - İÇECEK İŞLETMELERİNDE MUTFAK HİZMETLERİ YÖNETİMİ (  )
Yiyecek - İçecek İşletmelerinde Mutfak Hizmetleri Yönetimi
Yorumları oku
%8 İndirim
Basım Dili
: Türkçe
Ebatı
: 20 x 13,5 cm
Sayfa Sayısı
: 260
Cilt Durumu
: Ciltsiz
Boyut
: Normal Boy
1-3 iş günü temin
Liste Fiyatı
: 32,00 TL
İndirimli Fiyatı
: 29,44 TL
Kazanılan Puan
: 90 AP
Barkod
: 9789752531772
Basım Yılı
: Mart 2011
Ürünün Tanıtımı

Bu kitap, “Turizm ve Otel İşletmeciliği“ programlarında “Mutfak Hizmetleri Yönetimi“ dersine yer veren yüksek öğretim kurumlarının kaynak ihtiyacını karşılama amacına yöneliktir.


Temel Bölüm Başlıkları;



  • Turizm Endüstrisinin Genel Yapısı

  • Yiyecek ve İçecek İşletmeleri

  • Genel Mutfak Bilgisi

  • Yönetim, Mutfak Yönetimi ve Organizasyonu

  • Temel Mutfak Planlaması

  • Menü Planlaması ve Geliştirilmesi

  • Yiyeceklerin Hazırlanması Süreci

  • Mutfakta Temizlik, Sağlık ve Hijyen

Bu ürünü 75 kişi görüntüledi.
Ürünü Oyla:
Tüm ürün yorumları listeleniyor.
Sırala: